| Výzkum mykotoxinů
Výzkum toxinogenních mikromycetů a mykotoxinů dosahuje značného
rozsahu. Vedle již značně prozkoumaných aflatoxinů, ochratoxinu A, patulinu
jsou studovány fuzáriové mykotoxiny (trichotheceny, fumonisiny, beauvericin,
zearalenon, fusarin C) a alternáriové mykotoxiny (alternariol, altenuen,
kyselina tenuazonová). Základní toxikologický výzkum "nových"
ani "starých" mykotoxinů ovšem nebyl zatím ukončen a nadále probíhá.
Každým rokem jsou objevovány a chemicky chrakterizovány další a další
nové toxické metabolity mikromycetů.
|