Experimentální kontaminace chleba spórami
Aspergillus flavus
|
Podmínky kontaminace: |
aplikace spór Aspergillus flavus CCM F-108 spadovou metodou |
|
Podmínky uchování: |
teplota 21 °C, temno, polyethylenový sáček |
|
Původ vzorků: |
nákup v obchodní síti |
|
Analytická metoda: |
imunoafinitní chromatografie a high-performance thin-layer
chromato-graphy (HPTLC) (CAMAG, Switzerland). |
| Doba uchovávání |
Aflatoxin B1,
G1 (ng/g) |
Aflatoxin B2, G2 (ng/g) |
| 24 hodin |
< 0,7 |
< 0,35 |
|
|
| Doba uchovávání |
Aflatoxin B1, G1 (ng/g) |
Aflatoxin B2, G2 (ng/g) |
| 48 hodin |
< 0,7 |
< 0,35 |
|
|
| Doba uchovávání |
Aflatoxin B1 (ng/g) |
Aflatoxin G1 (ng/g) |
Aflatoxin B2, G2 (ng/g) |
| 72 hodin |
34,3 |
34,2 |
< 0,35 |
|
|
© Vladimir Ostry 2001
|
