Výzkum mykotoxinů

Výzkum toxinogenních mikromycetů a mykotoxinů dosahuje značného rozsahu. Vedle již značně prozkoumaných aflatoxinů, ochratoxinu A, patulinu jsou studovány fuzáriové mykotoxiny (trichotheceny, fumonisiny, beauvericin, zearalenon, fusarin C) a alternáriové mykotoxiny (alternariol, altenuen, kyselina tenuazonová). Základní toxikologický výzkum "nových" ani "starých" mykotoxinů ovšem nebyl zatím ukončen a nadále probíhá. Každým rokem jsou objevovány a chemicky chrakterizovány další a další nové toxické metabolity mikromycetů.