Houbové jedy

podle účinku:

A.
Hepatonefrotoxický syndrom

B.
Nefrotoxický syndrom

C.
Muskarinový syndrom

D.
Gastroentero-dyspeptický syndrom

E.
Antabusový syndrom

F.
Halucinogenní syndrom

G.
Pseudootravy

JEDY VYŠŠÍCH HUB (HOUBOVÉ JEDY)
zdroje informací

obsah kapitoly

Tato kapitola je věnována jedovatým houbám vytvářejícím plodnice (Basidiomycetes) a jejich jedům. Na úvod bych rád upozornil, že tyto jedy se nazývají "houbové jedy" přičemž tento termín není shodný s termínem "mykotoxiny" kterým se označují jedy hub vláknitých (Ascomycetes).

Otravy jedovatými houbami jsou poměrně nápadné a v praxi časté. Podle příznaků je toxikologové dělí na několik skupin. Předně to jsou poruchy organismu způsobené jedy plodnic jedovatých hub anebo jedy hub sice jedlých, u nichž však vznikly jedy rozkladnými ději. Pak jsou poruchy způsobené jedy, jež nebyly obsaženy ani následně nevznikly v houbách (plodnice hub těžko stravitelných, okamžitá indisposice nebo idiosynkrasie (pudový odpor) osob houby pojídajících, požití hub nedostatečně připravených apod.). A konečně poruchy, jež pouze zdánlivě ukazují na otravy původu houbového; jsou však způsobeny jinými závadnými potravinami, s nimiž však byly obyčejně současně požity plodnice hub jinak neškodných, na něž se zpravidla otrava svádí.

Toxiny makromycetů se většinou dělí podle účinků a chemického složení. Houby mohou způsobovat několik druhů otrav:

  1. Hepatonefrotoxický syndrom

    x Muchomůrka zelená, muchomůrka jízlivá (faloidní otrava) 

    x Ucháč obecný

  2. Nefrotoxický syndrom

    x Pavučinec plyšový (orelainová otrava)

  3. Muskarinový syndrom

    x jedovaté Strmělky a Vláknice

  4. Gastroenterodyspeptický syndrom
  5. Antabusový (disulfiranový) syndrom

    x Hnojník inkoustový

  6. Halucinogenní syndrom

    x Muchomůrka červená

    x Muchomůrka tygrovaná

    x psilocybinové houby (Lysohlávky, Kropenatce)

  7. Pseudootravy