| Mykotoxiny a jejich dělení
Mezi mykotoxiny s významným zdravotnickým dopadem se řadí
především námelové látky, aflatoxiny, trichotheceny, zearalenony, ochratoxiny, sterigmatocystin, cyklopiazonová kyselina, penicilová kyselina, patulin, citrinin, rubratoxiny, skupina tremorgenních látek a
fumonisiny (tento seznam, jako "obsah",
si můžete otevřít v levém okně ).
Některé významné mykotoxiny a jejich producenti jsou uvedeny v tabulce:
Mykotoxin
|
Producenti
|
Aflatoxiny |
A. flavus, A. parasiticus, A. nomius, A. argentinicus |
Deoxynivalenol |
Fusarium graminearum, F. culmorum, F. poae |
Fumonisin B1 |
Fusarium proliferatum, F. moniliforme, aj. |
Ochratoxin A |
Penicillium verrucosum, Aspergillus ochraceus, aj. |
Patulin |
Penicillium expansum, Byssochlamys spp., aj. |
Sterigmatocystin |
Aspergillus flavus, A. parasiticus, A. nomius, A. versicolor, aj. |
Zearalenon |
Fusarium graminearum, F. culmorum, aj. |
Podle toxických účinků mykotoxinů na cílové orgány je můžeme rozdělit
na několik skupin:
Dělení
mykotoxinů podle toxických účinků
|
Dermatotoxiny |
Psolareny, sporidesminy, trichotheceny, verrucariny |
Estrogeny |
Zearalenony |
Genotoxiny |
Aflatoxiny, citrinin,
fumonisiny, fusarin C, griseofulvin, ochratoxin A,
patulin, sterigmatocystin,
trichotheceny, zearalenony |
Hematotoxiny |
Aflatoxiny, ochratoxin A,
trichotheceny, zearalenony |
Hepatotoxiny |
Aflatoxiny, luteoskyrin, sterigmatocystin |
Imunotoxiny |
Aflatoxiny, gliotoxin, ochratoxin A,
patulin, sporidesmin, trichotheceny |
Nefrotoxiny |
Citrinin, ochratoxin A |
Neurotoxiny |
Fumitremorgeny, fumonisiny, penitrem A, verruculogeny |
Toxiny působící na orgány trávicího traktu |
Trichotheceny |
Co se týče biochemického působení mykotoxinů na buňku, vystihuje to
tabulka kaskáda poškození buňky vybranými
mykotoxiny, ze které je dobře patrné nejpravděpodobnější primární biochemické poškození buňky
vybranými mykotoxiny a následná kaskáda vedoucí k buněčné smrti nebo
apoptóze.
|